近年來隨著老年人口增加，骨質(zhì)疏松癥及其造成之骨折已成為社會大眾注意及關(guān)心的焦點(diǎn)，也因此，骨質(zhì)疏松癥之預(yù)防亦成為國人健康保健的熱門課題之一。人體內(nèi)共有206塊骨骼，骨骼所扮演的角色是支持身體、保護(hù)內(nèi)臟、完成運(yùn)動(dòng)和參與代謝等作用，人體內(nèi)的骨骼不斷新陳代謝，周而復(fù)始的破壞與重建，在幼年及青少年期，骨質(zhì)破壞少于骨質(zhì)生成，所以骨骼逐漸生長成熟，骨質(zhì)含量逐漸增多，一生中骨質(zhì)含量在三十歲前后達(dá)到顛峰，稱為骨峰值（peakbonemass）自此以后，接著隨著年紀(jì)增長，骨質(zhì)就會開始以每年約0.3~0.5%的速度流失，尤其女性在停經(jīng)以后，流失的速度會更快，約為2~3%；持續(xù)8至10年左右，骨質(zhì)量會減至顛峰期的50%，許多病變伴隨出現(xiàn)，當(dāng)骨質(zhì)流失過多，使得原本致密的骨頭產(chǎn)生許多孔隙，呈現(xiàn)中空疏松的現(xiàn)象，就稱為「骨質(zhì)疏松癥」(Osteoporosis)。

  骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)因子包括女性，年齡超過七十歲、已達(dá)更年期或停經(jīng)、身材和體格特別矮小、鈣質(zhì)攝取不足、吸煙、飲酒過量、缺乏運(yùn)動(dòng)、喝大量咖啡、或是內(nèi)分泌異常、肝腎疾病等。而預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的方法除了適當(dāng)?shù)呢?fù)重運(yùn)動(dòng)，能增加骨質(zhì)密度，并維持適當(dāng)體重，不要為了身材苗條而過度減重外，每日應(yīng)攝取足夠的鈣質(zhì)，來減緩骨質(zhì)流失的速度。根據(jù)行政院衛(wèi)生署國人膳食營養(yǎng)素參考攝取量，鈣質(zhì)建議量如表一：

  表一國人每日鈣質(zhì)參考攝取量

  年齡/每日攝取量（毫克）

  0-2個(gè)月/200

  3-5個(gè)月/300

  6個(gè)月-1歲/400

  1-4歲/500

  4-7歲/600

  7-10歲/800

  10-13歲/1000

  13-19歲/1200

  19歲~/1000

  而飲食中鈣質(zhì)含量較高的食物有：

  牛奶及乳制品：

  牛奶中富含乳酸鈣，是最易被人體吸收的鈣質(zhì)型式，國人可依據(jù)個(gè)人需求每日攝取1-2杯的奶類（240-480毫升）。建議成人或需要限制脂肪攝取的國人選用低脂或脫脂奶，若有乳糖不耐癥的人，可選用發(fā)酵乳或低乳糖牛奶，亦可以由少量牛奶開始嘗試，再慢慢增加攝取量。其他乳制品如吉士、酸奶酪等，也都含豐富鈣質(zhì)，平日亦可視個(gè)人的需求適量攝取。

  動(dòng)物性來源：

  小魚、魚干、蝦類、蛤及牡蠣等。另外在熬骨頭湯時(shí)，亦可添加食醋或檸檬，或是在食用鈣質(zhì)豐富的食物時(shí)，搭配富含維生素C或維生素D的食物亦可增加鈣質(zhì)的吸收。

  植物性來源：

  豆類、豆制品、黑芝麻及深色蔬菜等亦富含鈣質(zhì)，素食者可多選擇上述食物，但鈣質(zhì)的吸收及利用率較低。

  鈣片：

  建議鈣質(zhì)最好由食物中攝取，但是若無法由飲食中攝取足夠的鈣質(zhì)時(shí)，可服用鈣片補(bǔ)充，但是還是需注意服用鈣片時(shí)，一次不要服用超過500-600毫克，每日不要超過1500毫克；若服用鈣片會有脹氣、便秘時(shí)，可在服用前多喝水，或于進(jìn)食時(shí)服用；且服用其他藥物的1-2小時(shí)內(nèi)，不要服用鈣片。若因內(nèi)分泌異?；蛴衅渌膊⌒柩a(bǔ)充鈣片時(shí)，建議需經(jīng)由醫(yī)師或營養(yǎng)師指導(dǎo)。

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